BOOKS & MOVIES Festival Literário e de Cinema de Alcobaça 5ª edição 8 a 14 de outubro de 2018 PROGRAMA - https://www.cm-alcobaca.pt/pt/4086/programa.aspx BOOKS&COOKING “Alternativas Saudáveis para pais e crianças” Chef Nuno Queiroz Ribeiro 11h30 Local: Granja de Cister Sensibilização para as alternativas mais saudáveis e sustentáveis na escolhas da alimentação de toda a família. A carreira internacional em alguns dos mais conhecidos restaurantes com estrela Michelin, trouxe a Nuno Queiroz Ribeiro a excelência... e o seu Amor, o tempero que faltava para fazer da sua Cozinha um verdadeiro tributo aos sabores da Vida. Foi em Londres, onde também estudou culinária numa das mais conceituadas escolas de Cozinha do Mundo - Le Cordon Bleu, que Nuno Queiroz Ribeiro iniciou a sua missão pelos sabores da Vida, e em particular pelos sabores ímpares da alimentação saudável. No ano 2004 dá vida ao seu próprio projecto - uma empresa de Catering, dedicada sobretudo a grandes e exigentes eventos. Sentida e criada com a paixão e profissionalismo que caracteriza Nuno, é até ao presente, uma mais prestigiadas organizações ao serviço de eventos de grande amplitude. O “Jamie Oliver Português” como foi gentilmente apelidado pelo Herman José , já participou na TEDXed (educação) como orador convidado. De momento desenvolve acções de sensibilizacao e formação em todas as 98 escolas da cidade de Lisboa, do Ensino Básico e Pré-Escolar. O projeto que visa inserir mais produtos hortícolas (legumes e fruta) na alimentação, de um modo divertido e saboroso, é um caso de sucesso entre o futuro geracional e promete não se ficar apenas pela capital. Desempenha funções de consultor, tendo, participado na abertura de vários projectos de sucesso, entre os quais Restaurante OUT OF ou o Bistrô Vegetariano NOMALISM, ambos em Lisboa. A sua vasta experiência e dedicação nas melhores cozinhas, aliadas à sua paixão pelos melhores sabores da Vida, levaram Nuno Queiroz Ribeiro a uma assinatura de marca que valoriza a excelência da cozinha no maravilhoso e necessário mundo da Alimentação Consciente. Recentemente desenvolveu uma parceria com a Sonae MC, onde desenpenha papel de consultadoria na área da Alimentação Saudável. Com a Sonae MC e BRIO, abriram o primeiro Supermercado com mais de 4.000 produtos Biológicos, tendo previsto abrir mais 8 supermercados entre Porto e Lisboa. Em televisão, Nuno Queiroz Ribeiro, participou em vários projectos, destacando-se a 2a edição do Peso Pesado, as duas edições do programa Dr. White e o novo formato Peso Pesado Teen. É um dos parceiros do Ministério da Saúde que tem ajudado a promover estilos de vida mais saudáveis e por isso é uma das 12 personalidades distinguidas na Fundação Calouste Gulbenkian. Foi o primeiro Chef de Cozinha galardoado com uma Distinção de Mérito, do Ministério da Saúde, pela República Portuguesa.
