Uma bola de massa para biscoitos e alguns dos ingredientes locais mais distintos como as amêndoas, a alfarroba e os figos podem ser uma base insuperável de criatividade e uma lição sobre a riqueza da nossa terra. Tirar partido dos aromas, texturas e potencialidades culinárias dos ingredientes da região pode ser uma experiência de prazer e o primeiro passo para uma série de reinterpretações da tradição com resultados muito satisfatórios.
A confecção de uma bolacha estaladiça não requer uma lista de ingredientes complicada. Na verdade é o método de trabalhar os materiais que requer mais atenção para que o resultado não seja uma forma dura desprovida do objectivo principal da gula: o prazer.
Experimentar condições que facilitem e potenciem o sucesso de uma fornada crocante pode ser um trunfo para as férias e comparar a qualidade dos ingredientes caseiros com a lista dos pacotes de supermercado uma sessão de aprendizagem ideal. Se a oferta de bolachas, biscoitos e demais guloseimas é de uma quantidade admirável já a sua qualidade deixa muito a desejar.
Uma noção básica dos melhores princípios de conservação podem também fazer de uma fornada um presente muito especial.
Workshop no âmbito do Loulé Criativo
Data alternativa: 24 de Fevereiro 2018
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