Moksha 777 Palestra, Workshop & Degustação de cozinha Ayurvedica |(Vegan) C/ Chef Francisco Basilio (que será também o Chef responsável pelo Supper Club de Abril "Plant Based Fine Dining" dia 11!) Ayurvedic Cuisine Talk, Workshop & Tasting (vegan) w/ Chef Francisco Basilio (who will also be our guest Chef for the April Supper Club "Plant Based Fine Dining" on April 11th!) Key information: 14 de Abril/ 14th April Horário/Time: 10h às 15h Número de participantes/No. participants: 15 max Língua falada/Languages spoken: Português/Inglês Local/Where: Moagem Aljezur Inscrições/Bookings: events@moagem.pt Contribuição/Contribution (inclui degustação & sebentas com receitas e informação, disponível em PT e Inglês; includes food tasting & booklet with info and recipes available in English and Portuguese): 35€ Ayurveda – A arte de Viver Atelier de ervas medicinais e especiarias – Nível I Ayurveda é o sistema medico mais antigo do mundo, é conhecida como a medicina tradicional Indiana e tem como alicerce fundamental a Nutrição sob um ponto de vista holístico e integrativo. Não só somos o que comemos mas também o quanto comemos, como comemos, onde comemos, quando comemos e o que fazemos antes, durante e depois de comer. Nos tempos que correm manifesta-se emergente a necessidade de uma mudança em equilíbrio e a medicina Ayurvedica ensina uma leitura intuitiva do binômio Corpo/Mente VS Universo, bem como uma atitude e comportamentos que nos permite atingir uma harmonia perfeita entre o nosso organismo e o meio em que vivemos: Um bom casamento entre o Micro-Cosmos e o Macro-Cosmos. Sendo, neste processo, cada um de nós, o nosso próprio médico, e a farmácia, a nossa própria cozinha. Δ Ayurveda - a arte de viver | talk -Ayurveda : a ciência da vida - A visão de saúde e doença pelo Ayurveda - Princípios e fundamentos basicos(Gunas, Panchamahabutas,Sistema Tridoshico & Prakruti vs Vikruti; Rasa, Virya e Vipaka; Agni, malas e Amas) - Dinacharya: A importância da rotina diária - Dieta de acordo com Prakruti – importância dos atributos - Rasayana – introdução à Terapia de Rejuvenecimento Ayurvedica Δ Workshop de cozinha Ayurvedica |(Vegan) - Preparação de uma refeição Ayurvedica (refeição vegetariana composta por 6 iguarias -tali)) de acordo com os princípios fundamentais da medicina Ayurvedica (como implementar as especiarias e ervas medicinais na rotina diária; preparação de receitas, infusões e medicamentos caseiros) – “Brunch” – degustação Valor por pessoa: 35€ (inclúi sebenta com os topicos da palestra e receitas) BIO: Francisco Basilio é um cozinheiro e terapeuta de Ayurveda. Não foi à escola de cozinha mas fez a escola à borliu e em estágios nos restaurantes do mundo. Estudou Ayurveda na India, pelo International Academy of Ayurveda em Pune. Participa e desenvolve projetos comunitários como "Não Há Pão Para Malucos" (projeto de reabilitação psicomotora e reinserção social) e de sensibilização alimentar para jovens; ASSW (Associação Social Surf Wave), entre outros. O conceito na cozinha é fazer colidir a arte gastronómica com o vegetarianismo e os princípios da cozinha Vedica. GoodfoodGoodMood! *********************************************************** After a talk on Ayurveda, the Art of Living, we will be preparing an Ayurvedic meal (vegetarian meal composed of 6 parts - tali) according to the fundamental principles of Ayurveda (how to implement the medicinal spices and herbs in day to day life; recipe preparation; infusions and homemade medicines). At the end we will sit down together and taste the wonderful food we made! Francisco Basilio is an Ayurvedic cook and therapist. He didn't go to cooking school but instead travelled the world surfing and cooking and acquired his education for free (!) and through internships in various restaurants around the planet! He studied Ayurveda in India with the International Academy of Ayurveda in Pune. He takes part in and develops community projects like "Não Há Pão Para Malucos" (psychomotor rehabilitation and social reinsertion project) and nutrition awareness projects for young people; ASSW (Social Surf Wave Association), amongst others. His concept is to make gastronomical art collide with vegetarianism and the principles of Vedic cuisine. GoodFoodGoodMood!
