Jantar temático, organizado no âmbito do Dia do Fascínio das Plantas, onde serão valorizadas as plantas como componentes da dieta.
Uma iniciativa inédita, onde investigadores divulgam resultados científicos numa experiência sensorial aliada a curtas palestras que precedem cada um dos itens do menu, acordado entre o chefe e os organizadores.
Valorizam-se as plantas como fornecedores de componentes da dieta.
Abordam-se temas de ambiente, identidades culturais e processos de cultivo e processamento de vegetais.
Organizado por Ana Isabel Queiroz (IHC-FCSH/NOVA) e Dulce Freire (ICS-ULisboa).
Mais informações em breve!
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