Tertúlia A Bioeconomia do Pinhal-Bravo: Saúde e sabores

Quais as propriedades medicinais ou de bem-estar que estão presentes na casca, nas agulhas ou na resina do pinheiro-bravo? Como podem os aromas e sabores do pinhal, enriquecer um prato regional e fazer parte da nossa alimentação? 

Para celebrar o Dia da Floresta Autóctone, assinalado a 23 de novembro, o Centro PINUS e o Centro Ciência Viva da Floresta, em Proença-a-Nova, convidam todos os interessados a participar neste dia, entre as 14h30 e as 17h00, num encontro descontraído que tem como objetivo partilhar conhecimento sobre tudo o que o pinhal nos dá. 

Para apresentar as propriedades medicinais do pinheiro-bravo convidamos como oradora Ana Paula Duarte, Investigadora no Centro de Investigação em Ciências da Saúde (CICS) da Universidade da Beira Interior que orientou esta tese de mestrado sobre o tema.


Já para abordar o tema na área da culinária e da gastronomia, o desafio é lançado ao chef Flávio Silva, um entusiasta dos sabores e alimentos serranos e Embaixador das Aldeias de Xisto, a experimentar e a criar receitas com os sabores associados a esta espécie resinosa autóctone. Mas para além do pinheiro-bravo, existem os muitos aromas da flora que o acompanha, como a urze, a carqueja ou o tomilho que condimentam e enriquecem vários pratos regionais.

A participação é gratuita mediante inscrição, aceite por ordem de inscrição. (Limite 30 pessoas). Link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdRcmdQITRME-oTNCsQg_snWXMG3mt3j5lFijaBTVsJP7XLDw/viewform