O Município de Guimarães integra o programa “Minho Gastronómico”, sob o lema “Experimentar com a alma, provar com o coração”, numa iniciativa promovida pelo Consórcio Minho IN, englobando os 24 municípios da região do Minho através das Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave. O “Minho Gastronómico” tem início em Viana do Castelo (7,8,9 outubro), com os pratos de doces, passando por Braga (21, 22 e 23 de outubro) com o peixe e termina em Guimarães (4, 5 e 6 de novembro) com os as Carnes e Caldos. O evento gastronómico a realizar em Guimarães assenta nos conceitos da “degustação conhecimento e animação”, no sentido de “reavivar rituais e tradições, valorizar e interpretar a sabedoria das comunidades, assim como promover boas práticas rurais”, mas também “repensar a alimentação, a qualidade dos produtos e das produções”, com o acompanhamento dos chefs António Loureiro, Álvaro Dinis e Liliana Duarte que são os consultores gastronómicos para este evento. Estão previstas ainda a realização de residências gastronómicas na zona de Couros, integrando o programa do Bairro C. Para o evento de Guimarães, destacam-se algumas iniciativas como showcookings e degustação, fogueira da memória, e tasquinhas, residências gastronómicas, apresentações, jantares sensoriais, workshops, mercadinho biológico, visitas às Hortas Pedagógicas, e ainda um programa de restaurantes aderentes. Paralelamente, decorrerão concertos com música ao vivo, animação com Dj’s e jogos e animação para crianças. O programa terá ainda a zona de palestras que vai ser ocupada por um ciclo de conversas relacionadas com vários temas, desde a alimentação saudável, sustentabilidade e produtos endógenos.
Fonte: https://em.guimaraes.pt/agenda/geo_evento/carnes-e-caldos-do-minho
