O Município de Vila Viçosa informa que, entre os dias 7 e 13 de fevereiro, decorrerá a Semana Gastronómica das Migas Alentejanas, as quais são uma das muitas iguarias emblemáticas da cozinha tradicional alentejana.
À semelhança de outras receitas alentejanas, o pão é o seu ingrediente principal, proporcionado pela histórica produção de cereais e enquanto elemento característico desta região portuguesa.
Na sua confeção é dada preferência à utilização do pão caseiro alentejano com textura dura, uma vez que, na base da sua origem, prevaleceram preocupações ligadas ao reaproveitamento e à eliminação do desperdício alimentar.
Partilhamos os restaurantes aderentes da Semana Gastronómica das Migas Alentejanas do Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”:
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