Curso breve de culinária macrobiótica on-line … … … … Vamos estabelecer o contacto com a filosofia Macrobiótica através de aulas de culinária. Habilitar cada um a confeccionar menus equilibrados e saborosos através das ferramentas fornecidas. O objetivo deste curso é de ficar apto a fazer uma mudança de estilo de vida consciente e saudável. Se desejas melhorar a saúde, emagrecer ou engordar. Se quiseres fazer uma prática vegetariana e/ou vegana com real conhecimento do que é uma refeição completa e equilibrada. 6 aulas onde iremos abordar uma introdução e os 5 momentos ou transformações. Aula 1: Sábado, 5 de Dezembro - 15h às 18h30 Aula 2: Domingo, 6bde Dezembro - 15h às 18h30 Aula 3: Terça, 8 de Dezembro - 19h às 22h30 Aula 4: Sábado, 12 de Dezembro - 15h às 18h30 Aula 5: Domingo, 13 de Dezembro - 15h às 18h30 Aula 6: Terça, 15 de Dezembro - 19h às 22h30 As aulas serão gravadas e disponibilizadas a quem não puder estar presente. AULA 1 . Introdução à Macrobiótica. . Alimentação macrobiótica padrão. A importância da sazonalidade, fontes de proteína, hidratados de carbono, legumes, sementes, algas, fermentados e fruta. . A importância da alimentação no fortalecimento do sistema imunitário. . Como montar uma cozinha saudável . Confecção dum menu completo. AULA 2 SOLO FINAL DO VERÃO (Época das colheitas) Os dias começam a ficar mais curtos e passamos da euforia e calor do verão, para uma fase de abrandamento de rítmo. É a altura das colheitas e para alguns povos do mundo é momento de celebração (Thanksgiving – ou Agradecimento dos frutos das colheitas). Na macrobiótica referimos a esta fase como a “Transfromação Solo”, que diz respeito aos órgãos: Baço, pâncreas e estômogo. Ao nutrir estes órgãos também abraçamos esta qualidade de nutrir, de ser um solo fertil para ideias, projetos e muito mais. É também a capacidade de cuidar do próximo naturalmente. Em desquilíbrio sentimos que somos vítimas e muitas vezes impotentes para transfromar a nossa vida e de sermos felizes. Vamos contemplar um menu no sentido de nutrir estes órgãos e alimentar a gratidão. AULA 3 OUTONO – Reflexão, Compreensão. As folhas caiem das árvores e a natureza abranda o seu ritmo aparente. Orgãos referentes a esta estação são os Pulmões e o Intestino Grosso que conhecemos na macrobiótica como a “Transfrmação Metal”. Existe uma tendência para a depressão nesta altura do ano. Compreender o porquê e como aliviar estes sintomas de tristeza para aceitar a estação naturalmente. Na verdade trata-se duma momento de alquimia que para muitos passa despercebido. Abraçar o potêncial desta estação permite criar uma vivencia mais tranquila e equilibrada. AULA 4 INVERNO – Recolher, Desenvolvimento Interno. Uma estação que convida a estarmos no aconchego do lar. A natureza embora aparentemente despida e inerte no seu exterior, mantém uma atividade fervorosa no seu interior. Nesta estação é importante fortelecer o sistema imunitário. Vamos abordar práticas nesse sentido, tal como receitas dedicadas a criar mais resistência ao frio. Orgãos associados à estação – Rins, Bexiga e Orgãos reprodutores que dizem respeito à “Transformação Água” AULA 5 PRIMAVERA – Despertar, Florescer, Criar – Será que somos capazes de realizer os nossos sonhos? Vive-se a vitalidade deste renascer que permite a natureza renovar-se a cada ciclo. Esta estação nutre a nossa capacidade de nos apaixonarmos pela vida na sua subtilidade. Permite-nos viver momentos de encanto ao invés de irritação. Se tivermos momentos que podemos qualificar como ”maus fígados”, então esta aula será importante para conhecer formas para nutrir os orgãos associados a esta estação: Fígado e Vesícula Biliar. Conhece-se esta estação na macrobiótica como “Transformação Árvore” AULA 6 VERÃO – Energia de expansão cujos órgãos de referência são o Coração e o Intestino Delgado. É a estação que vivemos dias mais longos e que naturalmente abraçamos uma vida social mais ativa. O coração comanda a circulação sanguínea que poderemos equiparar com a nossa capacidade circular ou socializar. Chamamos esta estação de “transformação Fogo”. Em equilíbrio, permite-nos ser mais descontraídos e essa leveza poderá traduzir-se pelo riso. A capacidade de rir é uma boa forma de avaliar como estamos. O coração também se associa à capacidade de amar e de entrega. Nesta aula iremos contemplar a alimentação como ferramenta para equilibrar estas qualidades. … … … … Workshops VEGANS & MACROBIÓTICOS. Formadora: Ana Torres, formada pelo Instituto de Macrobiótica de Portugal, onde também leciona. Aulas online que incluem uma lista de ingredientes antes de cada aulas e um manual de receitas. Valor: 240€ Para se inscrever: azuki@azuki.pt LOCAL: Online
