O cenário está montado. No restaurante Varanda, num ambiente de cortar a respiração e à luz das velas, os clientes são convidados a experienciar um dia de S.Valentim verdadeiramente gastronómico.
Inspirado pelos mais delicados ingredientes da estação, o chef executivo Pascal Meynard e a sua talentosa equipa conceberam um menu de quatro pratos que, por 95€ (sem bebidas), é uma festa para os sentidos.
Desde o caviar de lagosta crocante, uma nuvem de trufa preta, um tártaro de robalo fumado e uma ostra Fine de Claire - as entradas cheias de arrojo, estão prontas para seduzir. O apaixonante e colorido menu continua com umas aveludadas Vieiras, um Salmonete vermelho e uma Dourada rosa.
O jantar termina com a nota ideal. Uma nota doce claro, que irá deixar os apaixonados com borboletas no estômago... O chef de pastelaria Fabian Nguyen reúniu alguns dos ingredientes mais adorados como o maracujá, framboesas e lichias com um sorbet de Sudachi e uma deliciosa Dacquoise de coco e lima. Por fim, o sous chef Diogo Lopes oferece a oportunidade perfeita para uma #doce história para qualquer feed de Instagram sob a forma de um chocolate de maracujá "Love", uma geleia de lichia, framboesa e ganache de chocolate branco "Rosa", um chocolate escuro "Diamante" infundido com fava Tonka e um "Coração" áspero cheio de geleia de framboesa e um ganache de bergamota e chocolate escuro.
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