Programa:
11.00 – Receção dos Participantes
11.30 – Abertura Oficial da Feira com visita aos stands
12.30 – Almoço Livre
Painel 1
14h00 – Potencial dos Resíduos da produção da polpa de figo da índia e da produção de óleo das sementes para a produção do bioetanol - Conceição Fernandes, CEBAL
14h20 – Caracterização de novos produtos alimentares à base de figo da Índia desidratado - Custódia Gago, UALG
14h40 – Contributos da Confraria e o desenvolvimento de Fileira da Figueira da Índia - Tomé Panazeite, CGFI
15h00 – Desafios e oportunidades na Fileira da Figueira da Índia - Omar Carpio, CEO La Flor de Villanueva - México
15h20 – Debate
15h40 – Lançamento da 2ª edição do livro “A Cultura da figueira-da-índia e a valorização agroindustrial do fruto” - José António Passarinho, INIAV
16h00 – Intervalo
16.20 – Mesa Redonda – Opuntia ficus-indica, um potencial a valorizar e desenvolver
– Herdade do Vale do Guadiana, João Aguiar
– Pepe Aromas, Susana Mendes
– Biocatus, Agostinho Teixeira
18h00 – Showcooking "Choose your food"
Vitor Ramos, Chefe de Pastelaria do Hilton Vilamoura As Cascatas Golf Resort & Spa
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