Com base no modo de fazer chouriças tradicional fazemos a nossas chouriças vegetarianas. Feitas com Soja livre de OGM, e tripa de celulose... Há quem lhe chame a Vingança do Porco Preto!!!
A estrutura da oficina: apresenta a soja livre de OGM como a matéria-prima a ser utilizada e daí surge uma breve reflexão sobre o seu modo de produção e os impactos que a produção da soja tem no nosso planeta. Passaremos rapidamente a pôr mãos à obra, que o objetivo é: preparar a tripa sintética atando um dos lados antes de a encher, fazer um refogado, hidratar e espremer a soja, miturar a soja com o refogado, encher as tripas e finalmente pendurar as chouriças no fumeiro e acende-lo.
Para isto acontecer num só dia a oficina começará às 9.30h e irá até às 18h do dia 29 de Junho. O dia 30 de Junho já não é dedicado à oficina mas sim um dia livre no Monte Mimo, onde os participantes podem perceber o ritmo do fumeiro e conhecer as diferentes áreas/actividades do nosso monte.
Convidamos os participantes a trazerem as vossas experiências e assim partilharmos conhecimentos.
Os participantes podem vir na sexta à tarde, mas caso tal avisem-nos na inscrição.
Número mínimo de participantes: 6 pessoas
Número máximo de participantes: 13 pessoas
Valor da oficina: 45 mimos ( e no final cada participante leva duas chouriças )
Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento. Por favor contacte-nos se detectar que existe alguma informação incorrecta.
