Fim-de-semana Gastronómico dos Milhos, em Ribeira de Pena, no distrito de Vila Real, é uma das apostas do município «para dar visibilidade e reconhecimento à cozinha regional». Este é um dos ícones da cozinha tradicional, que se produz localmente deste tempos antigos e curioso é que a trituração dos grãos, feita manualmente é à medida do próprio prato ou pratos a confeccionar. A iguaria é cozida durante horas com as carnes com que se acompanha a refeição e tanto podem ser servidos com escornados (carne de vaca), esgravatados (carne de galinha ou frango), esfuçados (carne de porco), ou ricos (com todos os tipos de carne). E para uma inesquecível refeição os restaurantes aderentes à iniciativa, a sugestão é “chila no forno”, um doce típico do concelho.
IX Fim de semana Gastronómico dos Milhos
Ribeira de Pena dias 4 a 6 de março 2016
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