As cenouras laranja são as mais comuns nos mercados atuais. Mas por que essa cor se tornou predominante? Essa é a questão principal abordada na próxima sessão das Tardes Comunitárias, por Maria Manuela Alvarez, do Centro de Investigação em Antropologia e Saúde da Universidade de Coimbra, explorando a história do cultivo da cenoura, que remonta a 2 mil anos no Afeganistão, e as alterações genéticas e eventos históricos que moldaram a preferência pelas cenouras laranja. Além disso, a conversa inclui a experiência de Rosa Rodrigues, produtora biológica de cenouras de várias cores, e finaliza com uma degustação de saladas e bolos feitos com cenouras de cores variadas.
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