18:00 até às 23:45
X Feira da Dieta Mediterrânica | Programação Mercado da Ribeira

X Feira da Dieta Mediterrânica | Programação Mercado da Ribeira

05 Set., quinta-feira

18h00| Trutas de Alguidar com Leite de Cabra Charniqueira – Chefs Mariline Pinguinha e Maria Colaço – Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve / In Loco

19h30| Prova de vinhos do Algarve – Rita Lança e José Martins – Comissão Vitivinícola do Algarve/RDM/ In-Loco

20h00| Estufado de Ovelha Churra Algarvia com esmagado de Batata-doce e churritas algarvias – Chef Rui Cristino e Manuel Serra – Projeto Revitalgarve

22h00| Torta de batata-doce de Aljezur e amêndoa, texturas de citrinos do Algarve e creme tépido de alfarroba e medronho do Algarve – Chef Sara Nunes – Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real Santo António/ In Loco



06 Set., sexta-feira

18h00| Salada de cavala cítrica em concha de alface com tártaro de tomate – Chef Rui Cristino – Projeto Revitalgarve /DOCAPESCA

19h00| Oficina de extração de sementes – Red Andaluza de Semillas /In Loco

20h00| Papos de anjo de peixe, pera e balsâmico de alfarroba – Chef Abílio Guerreiro – Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve/ Docapesca/ In Loco

22h00| Açorda de tomate e espargos com corvina braseada e ar de lima – Chef Jossara Martins – Escola de Hotelaria e Turismo de VRSA/ Aqua Colab/ In Loco



07 Set., sábado

11h00| Tertúlia “Variedades de hortaliças e cereais andaluzes” – Red Andaluza de Semillas/ In Loco

16h00| “Aqui há Tomates” mostra e prova de variedades tradicionais de tomate de Portugal e Espanha – Colher Para Semear / Red Andaluza de Semillas / In Loco

17h45| Do peixe à espinha: como usar uma Dourada para 3 receitas – Chef Luis Jesus – S2AQUAcoLAB / Curso de Cozinha e Pastelaria da Escola Secundária Pinheiro e Rosa / In Loco

19h00| Do peixe à espinha: como usar um Robalo para 3 receitas – Chef Luis Jesus – S2AQUAcoLAB / Curso de Cozinha e Pastelaria da Escola Secundária Pinheiro e Rosa / In Loco

20h15| Empadão de grão com ragu de cogumelos – Chef Rui Cristino – Projeto Revitalgarve

21h30| Tiborna Algarvia com manteiga de Azeite e Alfarroba, Feijão Branco e Presunto Crocante, Tomate Rosa, Ervas de Cheiro – Chef Abílio Guerreiro – Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve / In Loco

22h45| Conserva de vegetais e leguminosas da Serrania de Ronda – Alba – El Perol, Benalauria/ In Loco



08 Set., domingo

15h00| Oficina de construção de colheres e utensílios de cozinha em madeira – Grupo de Produtores de la Serranía de Ronda/ In Loco

16h00| Um Livro, uma conversa, um mesmo tema: Pomar de Sequeiro – Cristina Fé Santos e José Brito – CCDRAlgarve/In Loco

16h30| Arroz “tipo” de polvo: + sustentável, económico e delicioso – Elisa Nair e Heitor Lourenço – CMT/ Desafio Vegetariano/ In oco

17h00| Tertúlia “Preservar a Biodiversidades Agrícola, e a biodiversidade rural da serrania de Ronda: Colher para Semear e Red Andaluza de Semillas/ In Loco

18h00| Arroz Caldoso de Presunto com Figos Grelhados e Amêndoa – Chef Rui Cristino – Projeto Revitalgarve

20h00| Polvo Confitado com três texturas de batata-doce e azeitona desidratada – Chef Arnaldo Correia – Escola de Hotelaria e Turismo de VRSA / In Loco

22h00| Castanha e muito mais – Restaurante La Plaza, Benalauria – Ronda

Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento. Por favor contacte-nos se detectar que existe alguma informação incorrecta.
Download App iOS
Viral Agenda App
Download App Android