Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, CRL.
Bairro Industrial Vidigueira - Vidigueira Ver website
Chama-se “Talha à Mesa”, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de março, com o objetivo de “elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa”. Para isso foram convidados chefs de renome, com ligações ao Alentejo, José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes, que ao longo dos dois dias têm a tarefa de impressionar os visitantes com as suas sugestões de comidas que combinam harmoniosamente com os vinhos oriundos das talhas. Além dos almoços e jantares vínicos, o programa inclui showcookings na vinha e na adega, masterclasses de vinhos de talha e bar de vinhos de talha, entre outras atividades incluídas na temática. No sábado e domingo de manhã, os chefs cozinham numa vinha centenária e na tarde de sábado, o showcooking é na adega. Mas do programa, a decorrer entre as 11h00 e as 22h00 de sábado e as 11h00 e as 15h00 de domingo, fazem parte outras atividades que vão permitir aos visitantes participarem e contactarem ativamente com os chefs, até porque a ideia é que “o evento seja didático e incuta no consumidor a vontade de explorar as potencialidades gastronómicas do vinho de talha”, diz Luis Gradíssimo, da organização do evento. Todas as atividades podem ser compradas individualmente com valores que variam entre 10€ a 65€ com disponibilidade entre 15 a 150 pessoas. Os bilhetes estão à venda na Ticketline e no site da Adega. “Está na hora de elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa e posicioná-lo num segmento premium, como um vinho por excelência para a harmonização com comida, principalmente neste momento importante no qual se aprovou a inscrição no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial (INPCI) da Produção de Vinho de Talha”, adianta José Miguel Almeida, presidente da Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito. “Talha à mesa” tem a primeira edição marcada para o primeiro fim-de-semana de Primavera, mas a Adega pretende que se repita todos os anos até porque, para os chefs convidados, o “Vinho de Talha é cada vez mais uma presença em menus de restaurantes” e há cada vez mais experiências gastronómicas para encontrar pratos que harmonizem com estes novos aromas libertos e sabores próprios de um bom Vinho de Talha. O programa inclui atividades variadas que pretendem mostrar a relevância que o Vinho de Talha pode ter na Gastronomia: - Refeições vínicas: Almoços e Jantares exclusivos, preparados por Chefs convidados (José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes), harmonizados com Vinhos de Talha; - Masterclass de Vinho de Talha: Uma prova especial e muito restrita onde serão provados diferentes estilos de Vinho de Talha, conjugado com um pouco de história e partilha desta arte milenar; - Showcookings na Vinha: Conjugação de uma demonstração culinária com a harmonização com Vinhos de Talha, no ambiente único de uma vinha centenária da região; - Copo das 5: um momento dedicado ao petisco e ao Vinho de Talha, que incluí o serviço de uma selecção de petiscos tradicionais com Vinho de talha a acompanhar; - Bar de Vinhos de Talha: Uma mostra de Vinhos de Talha, de diferentes produtores, onde poderá provar e conhecer diferentes casas e perfis de vinho; - Animação variada: Ao longo do evento, em diferentes locais e momentos, diversos apontamentos de animação. PROGRAMA Sábado - 11-12h: “Cozinha na Vinha” Show cooking nas Vinhas Centenárias – João Mourato - 12h30 – 14h30: Almoço Talha à Mesa com João Mourato - 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes - Aguardente e Fortificado servidos da barrica) - 15-20h: Bar de Vinho de Talha & Animação musical (Adega Velha) - 15h30-16h30 - Masterclass de vinho de talha - 17-18h: “Copo das 5” – Petiscos regionais e Vinho de Talha - 18h30 – 19h30: “Cozinha na Adega” Showcooking na Adega – Pedro Mendes - 20 – 22h: Jantar Talha à Mesa Pedro Mendes & Animação Domingo - 11-12h: “Cozinha na Vinha” com José Júlio Vintém - 12h30 – 14h30: Almoço com José Júlio Vintém - 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes) - (*opcional) 15h30-16h30 - Masterclass de vinho de talha - (*opcional) 17-18h: “Copo das 5” Os lugares são muito limitados em todas as atividades, sendo que as refeições só estarão disponíveis para venda até ao dia 19 de março.
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