No dia 7 de outubro, Idanha-a-Velha acolhe o Arrebita Idanha Bio, um evento gastronómico que reúne os melhores chefs e produtores nacionais. Com o foco na sustentabilidade e no património natural e histórico-cultural, o objetivo é estimular a economia da região e o turismo nacional.
Num dia de comunhão com a natureza, o património e com as mais antigas tradições e culturas do município, 14 chefs portugueses e estrangeiros, de topo, cozinham com mestria os melhores produtos biológicos locais na aldeia de Idanha-a-Velha.
Chef Julien Montbabut [Le monument, Porto | Michelin], Chef Vincent Farges [Epur, Lisboa | Michelin], Chef Gil Fernandes [Fortaleza do Guincho, Cascais | Michelin], Michele Marques [Mercearia Gadanha, Estremoz], Joaquim Saragga Leal [Os Papagaios, Lisboa], Hugo Brito [Boi Cavalo, Lisboa], Filipe Ramalho [Páteo Real, Alter do Chão], Rui Rebelo [Terraço Editorial, Lisboa], João Guedes [Flora, Viseu], Lidia Brás [Stramuntana, Vila Nova de Gaia] e Ruben Santos [Casa do Gadanha, Estremoz] são alguns dos nomes de um elenco que conta com muitos outros cozinheiros de topo.
Num amplo “recinto” natural ao ar livre, o espaço é uma das grandes mais-valias deste Arrebita.
O Arrebita Idanha Bio é uma oportunidade de juntar a tradição à inovação, a partir de produtos biológicos certificados.
Com este evento pretende-se sensibilizar a opinião pública para a dinamização dos produtos portugueses de excelência, das economias locais, dos circuitos curtos de comercialização e da economia circular.
Este desígnio vai ao encontro dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável, preconizados pela ONU, ao dinamizar modos de produção amigos do ambiente, promover a geo e a biodiversidades, a boa preservação e utilização da qualidade da Água e Energia, a maior fixação de carbono e menor emissão de gases de efeito de estufa.
O evento realiza-se em Idanha-a-Velha, uma das 12 Aldeias Históricas de Portugal, e recebe os cozinheiros nas suas ruas e ruínas romanas. Um palco natural privilegiado onde os visitantes terão oportunidade de provar a mais inventiva e contemporânea cozinha de rua, em criações que valorizam os melhores e mais frescos produtos da região numa lógica sustentável.
O evento decorre entre as 12h00 e as 23h00. Os pratos têm um preço único de 6.5€.
O ARREBITA IDANHA BIO está integrado no programa Idanha-a-1000, um projeto coordenado pela Filarmónica Idanhense com co-organização do Município de Idanha-a-Nova e da Amuse Buche sendo apoiado pela União de Freguesias de Monsanto e Idanha-a-Velha pela BioRegião de Idanha-a-Nova e pelo Turismo de Portugal.
