De 21 a 23 de fevereiro, recebemos a 12ª edição desta iniciativa promovida Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal.
Em Vila do Conde, a gastronomia reflete a sua situação geográfica em relação ao mar e à rica região agrícola. São apreciados uma grande variedade de pratos de peixe e marisco sempre frescos, não esquecendo os doces conventuais, uma tradição secular em Vila do Conde.
PRATOS
Para os amantes do mar, estão reservados o marisco e o peixe fresco de elevada qualidade que a extensa costa de águas limpas pode oferecer.
Petinga frita
Amanha-se a petinga, tempera-se com sal e passa-se em farinha de milho, envolvendo-as bem. Levam-se a fritar em óleo quente, tendo o cuidado de as ir virando até ficarem com um aspeto dourado. Retiram-se e enxugam-se em papel para conservarem a sua característica crocante.
Arroz de polvo
Arranja-se o polvo, lava-se muito bem e bate-se com o rolo de madeira. Corta-se em bocados regulares e introduz-se em água a ferver durante alguns minutos. Com a cebola picada e o azeite, faz-se um refogado pouco apurado ao qual se junta o polvo bem escorrido e o tomate. Tempera-se com um pouco de sal e deixa-se cozer durante 10 minutos. Rega-se com o vinho branco e junta-se a salsa e o dente de alho. Deixa-se cozer brandamente, com o recipiente tapado, até o polvo estar macio e acrescenta-se o arroz.
Doçaria conventual
A partir do séc. XVI, a arte de doçaria passa a ser cultivada, com talento requintado, por quase todos os mosteiros e conventos existentes no país. O Real Mosteiro de Santa Clara de Vila do Conde, um dos mais belos e grandiosos do país, torna-se sinónimo dessa sabedoria doceira através da perfeição que as Clarissas empregavam às suas criações. De destacar, os Beijos de Freira, a Sopa Dourada, os Pastéis de Santa Clara, as Meias-Luas, as Sapatetas e as Rosquinhas.
Animação
Visita guiada pela Rota D'Escritas de Vila do Conde. Inscrições: turismo@cm-viladoconde.pt
Entrada livre nos Museus: Centro de Memória, Alfândega Régia - Musei de Construção Naval e Nau Quinhentista, Museu das Rendas de Bilros
Fonte: https://www.cm-viladoconde.pt/pages/657?event_id=2471
