Os Produtos e Produtores dão o mote para a XIII edição do Congresso dos Cozinheiros (CNC), que se realiza nos dias 11, 12 e 13 de Novembro de 2017, no Encontro com Vinhos | Encontro com Sabores, no Centro de Congressos de Lisboa.
O Produto é, inquestionavelmente, o maior aliado do Chefe de cozinha e pastelaria. É o produto que esconde o sabor, a essência de qualquer criação. É ele que nos transporta para a terra, para o mar, para a nossa infância, para as nossa raízes e para o futuro.
Sem os Produtores não teríamos Produtos no prato. Neste Congresso, queremos por isso homenageá-los. Queremos apresentá-los, dar voz às suas conquistas e dificuldades. E para isso, nada melhor do que através dos que com eles trabalham diariamente, que ajudam na sustentabilidade e colocam os seus produtos no palco principal – o prato.
É, sem dúvida, um elogio à Portugalidade e ao que de melhor temos, produzidos e queremos preservar.
Vamos levar ao palco do Congresso os Chefes, os Produtos e os Produtores.
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