Ruy Leão é o famoso Sushi Chefe do restaurante Shiko na zona da Batalha no Centro do Porto e o protagonista do projeto de Street Food Shika, um triciclo motorizado que transporta experiências gastronómicas às ruas e aos eventos mais trendy! Escolhido pela revista Sábado como um dos 10 melhores sushi chefes em Portugal, o Sushi de fusão e dotes artísticos de Ruy Leão são uma referência nacional. O tempero do seu arroz é inigualável. É de uma dedicação inesgotável, divertido, acessível e um excelente professor. Os seus workshops pop up são já uma tradição na cidade do Porto e passagem obrigatória todos os que se querem iniciar nesta arte de origem japonesa.
